Warme meringue met fruit

Doe de eiwitten samen met de esdoornsiroop in een maatbeker. Klop de eiwitten stijf met de mixer. Als je het ondersteboven kan houden zonder zonder dat de eiwitten bewegen is het geheel voldoende geklopt.

snij het fruit in kleine stukjes, leg deze op de bodem van een vuurvaste ovenschaal of kommetje. Voeg het opgeklopt eiwit toe en plaats een 3-5 tal minuten onder de gril tot je een licht bruin korstje hebt.