Recept voor 16 koekjes
Verwarm de oven voor op 180 °C.
Doe de gesmolten boter, de eiwitten en de zoetstof in een kom en klopt tot een romig mengsel.
Voeg het notenmeel toe en meng tot een kruimelig deeg.
Snij de aardbeien en noten in fijne stukjes en meng deze onder het deeg.
Maak balletjes en duw ze plat tot koekjes van ongeveer 5 cm diameter en 1 cm dikte.
Bak gedurende 25 minuten goudbruin in de oven. Kijk na 15 minuten na of de koekjes niet aanbranden.
Haal uit de oven en laat ze afkoelen op een rooster. Bewaar de koekjes in de koelkast.
Reactie plaatsen
Reacties