Recept voor courgette en auberginechips

auberginechips

• 1 aubergine
• 1 grote koffielepel olijfolie
• 1/2 theelepel lookpoeder (optioneel als je geen last hebt van FODMAPS)
• 1 el droge peterselie
• 1/2 el oregano
• 1 el paprikapoeder
• peper en zout naar smaak
• 2 el water

bereiding:

• Verwarm de oven op 200 °C
• Snij de aubergine met behulp van een keukenrobot in fijne schijfjes.
• Doe de kruiden, de olijfolie en het water in een kommetjes en meng tot een papje.
• Meng in een kom de aubergine en het kruidenpapje en voeg peper en zout naar smaak toe.
• Neem de bakplaat en verdeel de aubergines hierop.
• Afhankelijk van de oven bak je 10-15 minuten in een heteluchtoven type airfryer.
• In een gewone over tot 25 minuten. 
  
  Ik gebruik de auberginechips als garnering in mijn salades. 

Pittige courgettechips

• 1 courgette
• 1 koffielepel olijfolie
• 1 theelepel zwarte peper
• 1 theelepel zout
• 1 theelepel water

bereiding:

• Verwarm de oven op 200 °C
• Snij de courgette met behulp van een keukenrobot in fijne schijfjes.
• Doe de kruiden, de olijfolie en het water in een kommetjes en meng tot een papje.
• Meng in een kom de courgette en het kruidenpapje.
• Neem de bakplaat en verdeel de courgette hierop.
• Bak de courgette 5 minuten in een voorverwarmde oven.
• Draai de reepjes om en laat nog 5 tot 10 minuten bakken tot ze krokant zijn. 

Je kan ze zowel als hapje eten want ze bevatten weinig koolhydraten als ze te gebruiken als garnering.

Allergenen & fodmaps

Dit recept is laag in FODMAPS en bevat geen van de onderstaande vermelde allergenen.