Recept gebakken aubergine met grijze garnalen
gerecht: lunch of diner
1 portie ‖ 10 min
Ingrediënten
✔️100 gram grijze garnalen
✔️4 schijfjes aubergine
✔️1 handje bladpeterselie
✔️1 el geroosterde pijnboompitten
✔️zout
✔️olijfolie
✔️2 keto crackers
Aubergine bevat de fodmap sorbitol, ben je hier gevoelig aan beperk jouw portie dan tot 75 gram.
Bereidingswijze:
Wrijf de aubergineschrijven in met olijfolie en breng op smaak met peper en zout. Bak ze in de pan in olijfolie. Schik ze op een bord, doe de garnalen er bovenop, rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan. Snij de verse peterselie fijn. Garneer je bord ermee. Serveer met 2 ketocrackers.
Reactie plaatsen
Reacties