Recept risotto van groenten
gerecht: lunch of diner
2 porties ‖ 30 min
Ingrediënten
- 1 komkommer
- 2 grote tomaten of 9 cocktailtomaatjes
- 1 hand fijngesneden verse peterselie
- 1 el Chili-olie
- 2 el knoflookolie
- 2 zoete puntpaprika of gewone rode paprika
- 6-8 el hennepzaad
- citroensap
- zout
Bereidingswijze:
- Snij alle groenten in zeer fijne blokjes
- Stoom de paprikablokjes 6 min in de microgolfoven.
- Doe de blokjes komkommer, tomaat, paprika, de verse peterselie en het hennepzaad in een grote kom en meng goed.
- Doe er 1 el Chili-olie en 2 el knoflookolie bij en een scheutje citroensap.
- breng op smaak met himalayazout.
- roer het geheel goed om.
Reactie plaatsen
Reacties